Yeni yerler görmek ve yeni kültürler keşfetmek paha biçilmez bir deneyim! Bir de bu deneyime yeni lezzetler eklenince, tadı damaktan silinmeyecek anılar yaratmak işten bile değil. Hadi gel, bugün seni dünyanın en lezzetli mutfakları ile tanıştıralım!
Gastronomi turizmi, bir ülkenin veya bölgenin yemek kültürünü keşfetmek isteyen seyahat severlerin bir hayli ilgisini çekiyor. Damakları çatlatan yerel lezzetler, yeni tatlar, farklı sofra kültürleri, bilinmeyen baharatlar, yerel pazarlar ve daha nicesini en iyi şekilde keşfetmek için o kültüre ait yemekleri tatmak gerekiyor. Üstelik yemek turizmi bölge halkıyla iletişime geçmenin de en kolay ve keyifli yollarından biri. Öyleyse dünyanın en lezzetli mutfaklarını keşfetmeye başlayalım!
1. Dünyanın Gastronomi Merkezi: Türk Mutfağı
Söz konusu lezzetli yemekler olunca Türk mutfağından bahsetmemek mümkün mü? Dünyanın en lezzetli yemeklerini keşfe çıkmak istiyorsan çok uzaklaşmana gerek yok. Öncellikle Türkiye’nin enfes lezzetleriyle başlamanı öneririz. Binlerce yıllık geçmişiyle Türk mutfağı, dünyanın en zengin mutfakları arasında yer alıyor. Öyle ki bu mutfak; Osmanlı döneminden kalma saray yemekleri, yöresel tatlar ve sokak lezzetleri olmak üzere geniş bir yelpazeye sahip.
Daha önce denemediysen Karadeniz’de muhlama yiyebilir, Gaziantep’te sabah kahvaltısında fıstıklı katmerin tadına bakabilirsin. Ege’nin zeytinyağlıları, İç Anadolu’nun etli yemekleri ve Doğu’nun kebapları da olmazsa olmaz! Türk mutfağı esasında yalnızca Türk yemek kültürünü değil, Balkan yemek kültürünü de kapsıyor. Türk mutfağındaki pek çok lezzetle Yunanistan, Sırbistan, Arnavutluk ve Makedonya’da da karşılaşmak mümkün. Türk mutfağındaki yemekler saymakla bitmez, iyisi mi sen bir an önce yola koyul!
2. Tatlı ve Ekşinin Muhteşem Birleşimi: Asya Mutfağı
Japonya, Kore, Çin, Tayland… Her bir ülke kendine özgü yemekleriyle dünya mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Sen de bizim gibi tek bir Asya ülkesi seçmekte zorlanıyorsan, doğrudan tüm kıtayı keşfe çıkabilirsin. Deniz ürünleri, pirinç ve soya sosunu seviyorsan, bu mutfağa bayılacaksın!
Japonya mutfağının en popüler lezzetlerinden biri olan ramen’i duymuş olabilirsin. Şunu belirtmekte fayda var ki, paketlenmiş ramen’lerden bahsetmiyoruz. Et suyunda haşlanan, buğday eriştesinden yapılan, yine et ve sebzelerle servis edilen ramen’in farklı çeşitleri de bulunuyor. Ayrıca Japon mutfağından Hokkaido’nun popüler lezzeti miso ramen’i ve tonkotsu’yu da mutlaka denemelisin. Ekşi, tuzlu, tatlı ve acı tüm tatları içeren Tom yam goong ise popüler bir Tayland yemeği. Eğer Asya mutfağına yeşil ışık yakıyorsan, uzun uzadıya bir Asya turuna çıkma fikrini değerlendirmeye başla!
3. Avrupa’nın Göz Bebeği: Fransız Mutfağı
Dünyanın en iyi mutfakları arasında bulunan Fransız mutfağına bu listede yer vermemek hiç olur mu? Nitekim Fransız mutfağı, dünya mutfakları sıralamasında daima üst noktalarda yer almayı başarıyor. Kökenleri Orta Çağ’a kadar uzanan Fransız mutfağında her şehre ve bölgeye özgü lezzetler bulunuyor. Yani Fransa’nın neresine gidersen git damak çatlatan lezzetlerle karşılaşabilirsin. Örneğin; Nice’te geleneksel bir yemek olan Ratatouille’un tadına bakabilir, Champagne ve Alsas-Loren gibi bölgelerde ise çeşit çeşit et yemeklerini keşfedebilirsin.
4. Pizzanın İlk ve Son Durağı: İtalyan Mutfağı
Dünyanın en iyi mutfakları listesinde üst sıraları kimseye kaptırmayanlardan biri de İtalyan mutfağı! Dünya çapında bilinen ve sevilen İtalyan mutfağı, mozzarella ve parmesan başta olmak üzere peynir çeşitleri, zeytinyağı ve deniz mahsulleri ile dikkat çekiyor.
Kuzey İtalya’da risotto ve polenta’nın yapıldığı mutfakları gezebilir, Güney İtalya’da ise pizza ve makarna gibi ön plana çıkan hamur işlerini tadabilirsin. İtalya’da pizza yiyeceksen özellikle de Napoli’nin yolunu tutmalısın. Venedik’te hardal ve limon sosuyla hazırlanan carpaccio’nun tadına bakmadan dönmek tabii ki olmaz. Yolun İtalya’ya düşmüşken bruschetta, foccacia, tiramisu, panna cotta ve cannoli’yi de es geçme!
5. Geleneksel ve Modern: Lübnan Mutfağı
Dünya mutfağı yemeklerinden söz ediyorsak Lübnan mutfağına da değinmek şart. Ege, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağının bir sentezi olan Lübnan mutfağında tadına doyamayacağın lezzetlerle tanışacağından hiç şüphen olmasın! Mardin’de çoban çorbası olarak adlandırılan lebeniye, aslında Lübnan mutfağının meşhur çorbaları arasında yer alıyor.
Falafel ve mezeleriyle kendine hayran bırakan Lübnan mutfağında humus, kekik salatası ve patlıcan ezmesi de bir hayli popüler. Lübnan’da mezelerin çoğu lavaş ile tüketiliyor. Sen de Lübnan’a lezzet yolculuğu planlıyorsan bu yemeklere ek olarak baklava, künefe ve kadayıfın da tadına bakabilirsin. Hatta biliyor musun? Lübnan’da tatlılar kahvaltıda ya da öğle saatlerinde tüketiliyor, yanında da mis gibi kakuleli mırra ile!
6. Büyüleyici Lezzetler: Hint Mutfağı
Dünyanın en zengin mutfakları arasında yer alan Hint mutfağı, bol baharatlı lezzetleriyle dikkat çekiyor. Köri ve garam masala soslarının tadına bakabilir, vejetaryen bir lezzet olan aloo tikki’yi deneyebilir, bir börek çeşidi olan bhaji’yi, mis gibi bir ekmek olan naan’ı ve en meşhur pirinç yemekleri arasında yer alan biryani’yi tadabilirsin. Baharatların yoğun olarak kullanıldığı yemekleri seviyorsan, Hint mutfağına bayılacaksın!
7. Acı ama Leziz Bir Gerçek: Meksika Mutfağı
Dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilen bir diğer ülke mutfağı ise acı tatlarıyla tüm dünyaya nam salan Meksika mutfağı oluyor. Yolun Meksika’ya düşerse özellikle taco, fajita, quesadilla, burrito ve nachos yemeden dönmemelisin. Son yıllarda Türkiye’de de bir hayli popüler olan churros’u ise gerçekten, yerinde tatmanı öneririz. Ayrıca horchata da acılı yemeklerin yanında ideal bir serinlik sunmak için birebir!
Dünyanın dört bir yanındaki enfes lezzetleri keşfetmek istiyorsan, damak tadına göre rotanı çiz. Odamax ile lezzet macerana konforlu bir konaklama keyfi katmayı da unutma!
